.png){kind=small}
Hozzávalók
800 g HÚSMESTER sertéskaraj
140 g gyulai szárazkolbász
150 g szeletelt bacon
4 kanál étkezési sertészsír
600 g burgonya
1 fej vöröshagyma
1 fej lila hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 darab paradicsom
1 darab kaliforniai paprika
1 csokor petrezselyem
1 tk LE GUSTO kakukkfű
2 darab LE GUSTO babérlevél
100 ml alaplé (LE GUSTO zöldségleveskocka)
200 g MILFINA trappista sajt
Elkészítés
A lehártyázott sertéskarajt kicsit kiklopfoljuk. A hangsúly itt most a kicsin van. Ne legyenek vékonyak a szeletek, mert akkor kiszárad a hús.
Sózzuk, borsozzuk, majd elősütjük a szeleteket. Közben apró kockákra vágjuk a kolbászt, illetve finomra kockázzuk a lila hagymát, a paradicsomot és a paprikát.
A kolbász zsírját serpenyőben kicsit kisütjük, majd ebbe a zsírba tesszük a zöldségeket. Adunk hozzá egy kevés olajat, ha szükséges, majd egy kevés petrezselymet, kakukkfüvet és fokhagymát is.
Az elősütött húst tepsire helyezzük, ráhalmozzuk a keveréket, majd betakarjuk a reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben rápirítjuk a sajtot.
A káposztához a bacont felszeleteljük, a hagymát megtisztítjuk, majd félkarikára vágjuk.
Kevés olajon lepirítjuk őket, majd hozzáadjuk az átöblített savanyú káposztát. Aki szereti savanykásabban, ne öblítse le a káposztát.
Felöntjük az alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az fűszereket, és összeforraljuk, hogy a lehető legkevesebb leve legyen.
A burgonyát megmossuk, de nem hámozzuk. Ízlés szerint felvágjuk, majd kevés sertészsírral összekeverjük, tepsire tesszük, és 160 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt megsütjük.
Ha elkészült, sózzuk, és összekeverjük finomra vágott petrezselyemmel.
.png)
