Habcsókos tonkababos csokoládés tart

Hozzávalók

• - 30 dkg zabkeksz

• - 12 dkg olvasztott vaj

• - 25 dkg étcsokoládé

• - 1 , 5 dl tejszín

• - 1 tonkabab

• - csipet só

Tetejére :

• - 2 tojásfehérje

• - csipet só

• - 10 dkg cukor

• - 1 tk étk keményítő

Elkészítési javaslat

1. A kekszet késes aprítóban morzsásra aprítjuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal és belenyomkodjuk a piteforma aljába és az oldalára.

2. A tejszínt felforrósítjuk, ráöntjük az összetördelt csokoládéra, hozzáadjuk a sót, a reszelt tonkababot és alaposan összekeverjük, majd ráöntjük a kekszes alapra. Hűtőbe tesszük dermedni.

3, A tojásfehérjét és a cukrot egy tálban vízgőz felé tesszük és csípősre melegítjük, a vízgőzről levéve habbá verjük, végül hozzáforgatjuk a keményítőt. A habot a csokoládéra halmozzuk, egy kanál hátával kissé felborzoljuk és karamellizáló pisztollyal megpörköljük