Ervin karácsonyi medvehagymás pogácsája

Pikáns pogácsa különlegesség

Hozzávalók

• 50 dkg finomliszt

• 2 db tojás

• 25 dkg margarin

• 2 dl tejföl (zsíros)

• 2 dkg élesztő

• 1 dl tej

• 2 teáskanál cukor

• só ízlés szerint

• 1 csokor medvehagyma

• 10 dkg sajt (reszelt)

Elkészítés

1. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadunk 1 tojást, és a tejfölt, amit szintén belekeverünk. Beletesszük a sót, a sózással figyelnünk kell, mert nem ízletes a sótlan pogácsa.

2. Langyos tejbe tesszük a cukrot, és az élesztőt megfuttatjuk benne.

3. A megfuttatott élesztőt beleöntjük a masszába és az egészet összegyúrjuk.

4. Az apróra vágott medvehagymát szintén belegyúrjuk. A tészta állaga elég laza lesz.

5. A tésztát tálba tesszük és 2 órán át pihentetjük a hűtőben.

6. Majd kivesszük és lisztezett deszkán kinyújtjuk és hajtogatjuk, majd fél órára ismét a hűtőbe tesszük. A hajtogatást még kétszer/háromszor megismételjük.

7. Lisztezett deszkán kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, késsel formázzuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ne tegyük szorosan egymás mellé a pogácsákat, mert sütés közben még kelni fog.

8. A tepsibe helyezett pogácsákat - egy ecset vagy toll segítségével - felvert tojással megkenjük, és sajttal meghintjük.

9. 180 °C-os, előmelegített sütőben, légkeveréssel 25-30 percig sütjük, míg a pogácsák teteje szép aranyszínű nem lesz.