Group 860174.png

Oszd meg ezt a receptet!

Epres muffin

Group 860139 (3).png
Group 860139 (3).png

Németh Ivett

receptje

Epres Krémsajtos csokoládés muffin

Epres muffin

Hozzávalók

A muffinhoz:

15 dkg liszt
2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
1/2 kávéskanál sütőpor
1/2 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
12 dkg barna cukor
1 tojás
2 dl tejszín
75 ml olaj
6-8 dkg étcsokoládécsepp
25 dkg mascarpone
kevés porcukor
eper
A tetejére:

2 tojásfehérje
7 dkg cukor
1 teáskanál étkezési keményítő
eper

Group 860179.png
Group 860192.png

Elkészítés

A tojást kézi mixerrel kihabosítjuk a barna cukorral, majd hozzákeverjük a tejszínt és az olajat. Beleszitáljuk és fakanállal beleforgatjuk a kakaóval, a sütőporral, a sóval és a szódabikarbónával összeforgatott lisztet, fakanállal elkeverjük. A muffintepsi papírkapszlikkal bélelt mélyedéseibe adagoljuk, és előmelegített sütőben, 180 fokos 20-25 perc alatt készre sütjük (tűpróba!). Rácsra szedve pár percig, majd a papírkapszlikat eltávolítva teljesen kihűtjük.

A mascarponét ízesítjük a porcukorral. A muffinokat keresztben kettévágjuk, krémsajttal és tisztított, darabolt eperrel töltjük. A tojásfehérjéből a cukorral és a keményítővel kemény habot verünk, sima végű habzsákból a muffinok tetejére adagoljuk, végül szakácsfáklyával karamellizáljuk. Eperrel díszítve kínáljuk.

Group 860193.png

Oszd meg ezt a receptet!

Group 860178.png
Group 860191.png

Főzz profi

-ek alapanyagaival!

Mask Group.png

A hozzávalókat rendeld meg a ROKSH-on a METRO-ból!

Group 860177.png
Group 860184.png