Group 860174.png

Oszd meg ezt a receptet!

Gránátalmás kosár mascarponéval

Group 860139 (3).png
Group 860139 (3).png

Tripsánszki Éva

receptje

Sütés nélküli édes sütemény karácsonyra

Gránátalmás kosár mascarponéval

Hozzávalók

Hozzávalók:
(4 darabhoz)

A tészta réteghez:
- 150-150 dkg kakaós és natúr vajas keksz
- 200 g margarin olvasztva (100+100 g)
- 0,5 dl tej (0,25+0,25 dl)
- 1 kis zacskó vaníliás cukor

A töltelékhez:
- 1 tasak piros zselatinpor (12 g)
- 2-3 evőkanál cukor
- 2,5 dl víz
- egy marék friss gránátalmamag

A krémhez:
-100 g mascarpone
- 2 tasak vaníliás cukor

A díszítéshez:
- friss rozmaring ág
- pár szem gránátalmamag
- kevés porcukor

Group 860179.png
Group 860192.png

Elkészítés

Elkészítés:
A tészta réteghez a kétféle kekszet külön külön zacskóba tesszük és sodrófával alaposan átgurulva rajta egészen finom porrá törjük.
Külön tálkákba borítjuk a zacskóból, majd a margarint ketté osztjuk és a 100-100 grammot külön edénykében megolvasztjuk mikrohullámú sütőben. Az adagokat egyenként a kakaós és a natúr kekszmorzsához adjuk, hozzászórjuk fele-fele adagban a vaníliás cukrot és a kétféle masszához a negyed-negyed dl tejet.
Így két egyforma állagú, de különféle ízvilágú masszát kapunk. (kakaós és natúr tésztakosár lesz belőle)
Erre megfelelő formákat (pici csatos kerek sütőformát, esetleg alul és felül nyitott konzervdobozokat) kibélelünk sütőpapírral. (Összesen 4 db forma kell a négy adaghoz.)
Kettőbe natúr masszát, kettőbe pedig kakaós kekszes masszát teszünk egyforma mennyiségben. Kézzel formázva ügyesen úgy nyomkodjuk a masszákat, hogy szinte "Üres bögre" formát kapjunk, tehát a forma aljába és oldalaira is azonos mennyiségű tésztát nyomjunk tömören, egyenletesen.
A kész kakaós és natúr tészta "kosarakat" hűtőbe tesszük amíg a "belevaló" elkészül.

A gránátalmát "kimagozzuk".
A piros színű zselatinport lábasba tesszük a cukorral és a vízzel, majd alaposan elkeverjük. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett felforraljuk és utána még fél percig főzzük.
A tűzről levéve langyosra hűtjük. Amíg hűl a cukros zselatin, a hűtőből kivesszük a kekszes "kosárkákat" és a gránátalmából kanalazunk az üregükbe.
Amikor a zselatin már majdnem dermedősre hűlt, óvatosan beleöntjük a gránátalmával töltött kakaós és natúr tésztaüregekbe, majd hűtőbe tesszük tálalásig.

Tálalás előtt a mascarponét a vaníliával robotgéppel krémesre keverjük, majd csillagcsőrös habzsába töltjük.
A hűtőből kivéve a desszertet "kibontjuk" a formákból, lehúzzuk róluk a sütőpapírt és óvatosan tányérokra ültetjük. A mascarponés krémből koszorút nyomunk minden kosárka tetejére. Friss gránátalmával megszórjuk, meghintjük kevéske porcukorral és friss rozmaring ággal díszítjük. Azonnal tálaljuk.

Group 860193.png

Oszd meg ezt a receptet!

Group 860178.png
Group 860191.png

Főzz profi

-ek alapanyagaival!

Mask Group.png

A hozzávalókat rendeld meg a ROKSH-on a METRO-ból!

Group 860177.png
Group 860184.png