Group 860174.png

Oszd meg ezt a receptet!

Tokaji fűszeres ünnepi borleves

Group 860139 (3).png
Group 860139 (3).png

Tripsánszki Éva

receptje

Illatos, különleges leves habgaluskával, mazsolával és mandulával karácsonyra

Tokaji fűszeres ünnepi borleves

Hozzávalók

Hozzávalók:
- 5 dl tokaji szamorodni
- 5 dl narancslé
- 1 kezeletlen narancs reszelt héja
- 1 vaníliarúd vagy 1 evőkanál Aro vanillincukor
- 1 rúd fahéj
- 2 db Aro tojássárgája
- 2+1 evőkanál Aro kristálycukor
- 3 dl tejszín
- 2 evőkanál liszt

A tetejére:
- 5 deka mandula forgács
- pár szem beáztatott mazsola (borban, langyos vízben)

Az édes habgaluskához:
- 1 tojásfehérje
- 1 ek Aro kristálycukor

Group 860179.png
Group 860192.png

Elkészítés

Elkészítés:

A narancslét a borral, a kikapart vaníliarúddal, a narancs héjával és a fahéjjal együtt felforraljuk.
A tojássárgáját 2 kanál cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tejszínt, majd a lisztet is.
A levest lehúzzuk a tűzről és a tejszínes keverékhez öntjük egy szűrőn keresztül, majd az egészet visszatesszük a lábosba, és addig keverjük, míg kicsit besűrűsödik.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük 1 kanál cukorral, majd teáskanállal galuskákat formázunk belőle, amiket egy tányéron 15-20 másodperc alatt hőkezeljük a mikróban a legnagyobb fokozaton. A mazsolát beáztatjuk borba, gyerekek esetén akár langyos vízbe.
A mandulaforgácsot egy száraz serpenyőben megpirítjuk. Vigyázunk, ne égjen meg nagyon!
Tálaláskor a habgaluskák tetejére borban vagy langyos vízben beáztatott mazsolával és a pirított mandula forgáccsal tálaljuk.
Legjobb langyosan vagy hidegen fogyasztani.

Group 860193.png

Oszd meg ezt a receptet!

Group 860178.png
Group 860191.png

Főzz profi

-ek alapanyagaival!

Mask Group.png

A hozzávalókat rendeld meg a ROKSH-on a METRO-ból!

Group 860177.png
Group 860184.png