Group 860174.png

Oszd meg ezt a receptet!

Málnás-habcsókos brownie-torta

Group 860139 (3).png
Group 860139 (3).png

Bogdán Patrik

receptje

Isteni

Málnás-habcsókos brownie-torta

Hozzávalók

A BROWNIE-HOZ:
• 200 g étcsokoládé
• 220 g kristálycukor
• 220 g barna cukor
• 260 g vaj
• 4 tojás
• 1 vaníliarúd kikapart magjai
• 130 g finomliszt
• 1 csipet só
• 80 g holland kakaópor

A HABCSÓKRÉTEGHEZ:
• 100 g tojás fehérje
• 200 g kristálycukor

A KRÉMHEZ:
• 500 g mascarpone
• 150 ml 30%-os tejszín
• 100 g porcukor
• 100 g friss málna

A DÍSZÍTÉSHEZ:
• 1 marék friss málna
• porcukor

Group 860179.png
Group 860192.png

Elkészítés

A brownie-hoz vízgőz fölött felmelegítjük egy nagy tálban a csokit,a kétféle cukrot és vajat. Miután egynemű alapot kaptunk, belekeverjük a tojásokat, a vaníliarúd kikapart magjait, a lisztet, a sót és kakaóport. A masszát két sütőpapírral bélelt 22-24 cm átmérőjű tortaformába simítjuk, és 165 fokra előmelegített sütőben 13-14 percig sütjük. Közben a habcsókréteghez a tojásfehérjét és a cukrot vízgőz fölött felmelegítjük, majd magas fokozaton kihabosítjuk. Ezt az elősütött brownie-k tetejére kenjük, majd azokat tovabbi kb. 12 percig sütjük. Megvárjuk, amíg teljesen kihűlnek, utána vesszük csak ki őket a formákból. A krémhez habosra keverjük a mascarponét, a tejszínt és a porcukrot, aztán beledobjuk a málnát, és újra átkeverjük, hogy a szemek kissé összetörjenek. Az egyik habcsókos brownie-ra kanalazzuk a krém felét, erre jön a másik brownie, rá a maradék krém, végül málnaszemekkel és porcukorral fejezzük be a tortát.

Group 860193.png

Oszd meg ezt a receptet!

Group 860178.png
Group 860191.png

Főzz profi

-ek alapanyagaival!

Mask Group.png

A hozzávalókat rendeld meg a ROKSH-on a METRO-ból!

Group 860177.png
Group 860184.png