Group 860174.png

Oszd meg ezt a receptet!

Ázsiai kókusztejes spagetti

Group 860139 (3).png
Group 860139 (3).png

ROKSH

receptje

Lépj be Ázsia világába!

Ázsiai kókusztejes spagetti

Hozzávalók

400 g spagetti tészta
400 g tofu
300 ml kókusztej
1 közepes db cukkini
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db lilahagyma
1 db piros kaliforniai paprika
1 db zöld kaliforniai paprika
1 db sárga kaliforniai paprika
1 gerezd fokhagyma
1 hüvelykujjnyi gyömbér
2 közepes db újhagyma zöldje
75 g kesudió
30 g szezámmag
3 ek szójaszósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chili ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj

Group 860179.png
Group 860192.png

Elkészítés

1. A tofut kisebb kockákra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk.
2. A cukkinit és a kaliforniai paprikát vékonyan felcsíkozzuk, a lila hagymát közepesen vastag szeletekre vágjuk. A sárgarépából zöldséghámozóval vékony csíkokat "vágunk".
3. Az újhagymát felkarikázzuk, a gyömbért meghámozzuk és lereszeljük, a fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. Egy lábosban vizet forralunk a tésztafőzéshez. Ezúttal nem kell nagyon sok vizet használnunk, mert a cél az, hogy a végén ne kelljen a tésztáról a főzővizet leönteni, hanem szinte az összeset magába szívja. Én kb. 2 liter vizet használtam, és ehhez adtam hozzá a 300 ml kókusztejet. A víz és kókusztej keverékében készre főzzük a spagettit.
5. Egy wokban olajat forrósítunk, és megpirítjuk a fokhagymát és a gyömbért, majd hozzáadjuk a tofut. Ha megpirult hozzáadunk 1 ek. szójaszószt, és még néhány percig pirítjuk. A fokhagymás-gyömbéres tofut egy tányérra szedjük, és félretesszük.
6. Kevés olajat öntünk a wokba, és néhány perc alatt megpirítjuk a cukkinit a paprikával, majd hozzáadjuk a lila hagymát, 1 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a félretett tofut. Összeforgatjuk, majd jöhet a sárgarépa és 1 ek. szójaszósz. További 1 percig pirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a chilit. Elzárjuk a tűzhelyet, és a raguhoz forgatjuk a kesudiót, a szezámmagot és az újhagymát.
7. A zöldséges tofut a kókusztejes spagettivel tálaljuk.

Group 860193.png

Oszd meg ezt a receptet!

Group 860178.png
Group 860191.png

Főzz profi

-ek alapanyagaival!

Mask Group.png

A hozzávalókat rendeld meg a ROKSH-on a METRO-ból!

Group 860177.png
Group 860184.png